Linsfyllda pitabröd med smak av Orienten
Ingredienser
4 portioner
| 1 st | röd lök, liten |
| 2 st | vitlöksklyftor, hackade |
| 1 msk | olivolja |
| 2 dl | röda linser |
| 3 dl | vatten |
| 0,5 st | grönsaksbuljongtärning, eller hönsbuljongtärning |
| 2 krm | salt |
| 0,5 tsk | garam masala |
Tillbehör: tomater, gurka och matlagningsyoghurt | |
| 6 st | pitabröd, (6-8 st) |
| 1 st | sallad, i kruka |
Röda linser behöver inte blötläggas; de kokas mjuka på ca 10 min. Med lite garam masala i buljongen får de rik smak, liknande tacos.
Gör så här
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan. Tillsätt linser, vatten, buljong och garam masala. Låt sjuda under lock ca 10 min, tills vattnet kokat in och linserna mjuknat.
2. Värm pitabröden i brödrosten. Skiva eller tärna tomaterna, strimla gurkan. Öppna de varma bröden så att en ficka bildas. Fyll med sallad, linser, tomat, gurka och avsluta med en klick matlagningsyoghurt.
müsli
Ingredienser
8 port
| 0,75 dl | mandlar eller hackade nötter |
| 0,75 dl | vetegroddar |
| 0,75 dl | solrosfrö |
| 0,75 dl | kokosflingor |
| 0,75 dl | bananchips |
| 0,75 dl | torkade tranbär |
| 0,5 dl | farinsocker |
| 2,5 dl | blandat fullkornsknäckebröd, i småbitar |
Gör så här
1 Rosta nötterna 5 minuter i en tjockbottnad stekpanna på medelgod värme. Rör om ofta. Tillsätt vetegroddar, solrosfrö, kokosflingor, bananchips och torkade tranbär och fortsätt rosta i ytterligare 8 minuter. Rör om ofta.
2 Rör ner farinsocker och knäckebröd och rosta alltsammans
i 3 minuter till.
3 Låt müslin kallna och förvara den i en burk med tättslutande
lock.
alltommat.se
saffransbulgur med torkad frukt & halloumi
kanske kan uppdatera nån gång per år! haha
nu hittade jag ett smaskigt recept genom min kära vän olivia, som hittat detta på alltommat.se
källa: http://www.moderniteter.devote.se/
Orientalisk bulgur med haloumi
Ingredienser
4 2 dl torkad frukt, till exempel aprikoser, fikon, dadlar,
5 dl vatten
1 st grönsaksbuljong, tärning
0,5 g saffran
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 tsk harissa
1 tsk nystötta kardemummakärnor
4 dl bulgur
1,5 msk olivolja
1 burk kikärter
0,5 dl pistaschnötter, grovhackade
4 msk mynta, färsk hackad
1 st granatäpple
250 g haloumiost
Det nordafrikanska köket har påverkats från många håll och ett flertal kulturer. Traditionen att blanda torkad frukt i maten kommer från perserna. Haloumi från Cypern är en ost, som inte smälter och kan både stekas och grillas.
Gör så här
1. Blötlägg den torkade frukten i hett vatten cirka 15 minuter. Låt den rinna av och skär den i mindre bitar.
2. Koka upp vatten, buljong, saffran, vitlök, harissa, kardemumma och rör tills buljongen löst sig. Tillsätt bulgurgryn och koka på svag värme under lock enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter.
3. Dra kastrullen från värmen, blanda i frukten och låt grynen ånga av cirka 5 minuter. Tillsätt olivoljan och rör bulgurgrynen ”fluffiga” med en gaffel.
4. Skölj kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda i kikärter, nötter och mynta.
5. Gröp ur granatäpplenas kärnor, till exempel med skaftet på en sked. Plocka bort de vita hinnorna.
6. Skär osten i skivor och stek den hastigt i olivolja på båda sidor i en stekpanna. Fördela osten på salladen och strö över granat-äppelkärnor. Servera salladen genast, osten är allra godast nystekt, annars blir den lätt hård och seg.
goodbye for a while
men..nu när jag varit borta i helgen (på festival) så har jag inte saknat denna blogg nånting
har visserligen inte saknat min vanliga blogg särskilt mycket heller
men dte är nånting över ordet matblogg som får mig att rysa
kanske lägger ner den helt
kanske bara tar en liten paus
eller ås kanske jag lägge rin nåt recept imorgon
vi får se
puss
indisk curry-wok
indisk curry-wok
ojoj vilken god-grej jag uppfann häromdagen
åt dte flera dagar i streck
asbra när man har massa grönsaker man vill bli av med
jag använde:
squash, aubergine, gullök, potatis, blomkål, champinjoner, paprika, tomater
hacka/dela allt som du vill ha det
koka potatisbitar och blomkål tillsammans ett pa rminuter
börja stek auberginen mjuk, i ganska mycket olja (inte olivolja)
därefter släng ner resten av grönsakerna (inkl. potatis o blomkål)
det ska vara riktigt mycket olja o riktigt hög värme
salta, peppra, i med massa curry, spiskummin, koriander o paprika-krydda
ärna lite indisk garam-masala-krydda om du har
stek några minuter
asgott att servera med ris (kokt med två hela kardemummakärnor)
o ha mango-chutney till
bal-middag
läs min vanliga blogg, lite senare, för lite me rinfo och foton!
helt underbart go dmat
ja varmrätten o efterrättne iaf
den vegetariska förräten var typ., sallad. med dill o rädisor. o oliver. o sparris
med olivolja
sne kom varmrätten!!!
en helt sjuuuuuukt god o krämig potatisgratäng!! med tomatsåsglaserade quornfiléer, och nån SKITGOD sås, och steka champinjoner!!!!!!!!!!!!!! SJUKT GOTT!
o efterrätten!
passionsfrktspaj med caramel-parfaît och tropiska frukter
gud så gott
öl, vin, dessertvin, te, och drink på det!
walls of glass
antingen gör man inget
eller så gör man något!
http://www.wallsofglass.se/
är det verkligen värt 10 min smakupplevelser, och 1 timmes mättnad?
rabarberpaj
rabarberpaj
pizza in the morning
hemmagjord pizza funkar alltid!
polarbröd, smör, ketchup, chiliketchup, oliver, oregano, champinjoner, färsk basilika, ost!
in i ugnen, på grill. 200 grader ca 7 (?) minuter
(när osten har smält)
aïoli
bröd med ailoi & oliver
tapas mm!
Chili-kokosglaserad Quorn Filé på matig sallad
| 4 portioner | ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| Gör så här: | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
quorn.com
ciao venezia!
för att äta pasta hela dagarna!
kommer tillbaka onsdag natt
fooooood
detta har jag fyllt magen med den senaste veckan
bulgursallad med kanelröra
jag ä så lat. jag har massa bilder i kamera som behövs läggas in i datorn
däribland massa matbilder
dessutom måste jag ju hinna ladda kameran innan jag åker till venedig på söndag!! snacka om god mat där
pasta o pesto hela dagarna långa
mm pesto, det ska jag nog äta nu.
Ingredienser
4 port
3 dl bulgur
1 tsk orientalisk curry
2 tsk smör-&rapsolja
6 dl grönsaksbuljong
1 fänkål, ca 200 g
2 apelsiner
1/2 dl russin
50 g ruckola
Kanelröra:
250 g Keso mini,
cottage cheese
1 tsk mald kanel
25 g rostade
mandelspån
2 krm salt
Gör så här
Fräs bulgur och curry i smör-&rapsolja i en kastrull. Häll på buljongen och koka enligt anvisning på bulgurförpackningen. Skär fänkålen i tunna strimlor. Skala apelsinerna och skär dem i bitar. Blanda bulgur med fänkål, apelsin, russin och rucola på ett stort fat. Blanda ihop kanelröran. Servera salladen med kanelröran. Källa: Arlaköket nr 1 2005
food makes me happy
mama har fyllt kylskåpet väl!
färskpressad äppeljuice, créme bonjour, färskt bröd, saltgurka, mango/passionsfrukts-yoghurt..
nu ska jag dricka mango-te!
cupcake me
mysigt ska det vara
med en man som bakar cupcakes åt mig
manligt o bra. hah!
(jag kan dekorera dem med strössel, det är kul)
http://kumquatcupcakery.blogspot.com/
grill 'n chill
svamprisotto med bruschettas igår:
i måndags var det grill 'n chill hos mimmi! värt!
food
o i helgen har jag haft finbesök från gbg.
det såg ut något sånthär i matväg:
det viktigaste här i livet - öl o potatis
no internet
grönsaksrisoni från arla.se
Risoni är små pastagryn, fast de ser ut som ris...
Ingredienser 4 port
2 morötter
2 dl risoni
1 liter grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
2 purjolökar
smör
2 dl Arla Köket riven ost mager
2 dl minifraiche
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 dl cashewnötter
Gör så här Skala morötterna och skär i små bitar. Koka dem tillsammans med risoni i buljongen ca 10 min. Skala och hacka vitlöken. Strimla purjolöken. Fräs vitlök och purjolök i smör i en stekpanna. Häll av buljongen och rör ner löken i risonin. Rör i ost, minifraiche, salt och peppar. Strö över nötterna och servera genast.
