Vegetarisk curry med aubergine och kikärtor
nån som har nåt bra recept med kokosmjölk i? allt blir ju gott med kokosmjölk egentligen..
sanne och jag gjorde varm choklad med kokosmjölk (utblandad med vanlig mjölk) en gång. sjutk gott! fett & gott! me like
detta lät ju sjukt gott....från tasteline
ingredienser 4 port
400 g | | aubergine |
| 1 burk(ar) | | kikärtor |
| | olja, till stekning |
| 1 burk(ar) | | kokosmjölk |
| 1 tsk | | rostat currypulver |
| 1 st | | röd chilifrukt, finhackad |
| 1 st | | gul lök(ar), skivad |
| | salt |
| | socker |
| 2 tsk | | Limejuice |
| Tillagning: Skär auberginen i tärningar. Hetta upp olja i en gryta och stek auberginen tills den är gyllenbrun. Lyft upp den stekta auberginen och lägg på hushållspapper. Låt överflödig olja rinna av. Skiva och fräs löken i grytan. Tillsätt aubergine, avrunna kikärtor, currypulver och finhackad chili. Tillsätt kokosmjölk, låt koka ett par minuter. Smaka av med salt, socker och limejuice. Servera med ris, chutney och papadums |
|
thaigryta
wiiiee, bara för en månad dock
ska bo i en kompiskompis lägenhet, vakta hennes 2 katter medans hon är i thailand
asnice! mimmi tar hand om catsen o jag tar hand om maten..haha..
(åh nu friade dem på andra avenyn, så vackert)
iaf..det jag ville komma till var att nu blir det skärpning på matlagningen
svårt det kommer vara att komma på nya rätter ´varje dag
variera sig liksom
jag kör ju på pasta hela tiden
hihi. kul o grubbla på sånthär
detta kanske vore något (hittat på arla.se)
Ingredienser
4 port
300 g frysta quornbitar
1 st purjolök
1 msk smör & rapsolja
3 dl Kelda kokos
2 msk sweet chilisås
1 tsk salt
Gör så här
Skölj och strimla purjolöken. Stek quorn i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg i purjolöken och låt den fräsa med. Tillsätt kokosmjölk, sweet chilisås och salt. Låt allt koka på svag värme ca 1 min. Servera genast med ris, sallad och limeklyftor.
själv ska jag nog äta något sånthär ikväll.
linsgryta
nyss hemkommen ifrån balträningen, dte gick riktigt smooth måste jag säga! vi kan det där nu..hehe, men än är det ju lätt typ.
iaf så snackade jag med sanne som ätit nån god lingryta...till frukost hehe. så jag fick receptet av henne här..
de åt bara själva grytan..som soppa typ. men man kan nog äta den med både ris, couscous elle rpotatis eller vad man nu vill ha till.
funderar på att göra nåt liknande ikväll :)
2dl gröna linser, 5 dl vatten, 2 st gula lökar, 1 msk olja, 2 tsk paprikapulver, 2 tsk buljongextrakt, 1 brk krossade tomater, 2 st potatisar, 3 msk tomatpuré, örtsalt.
hacka o fräs löken mjuk i oljan. strö på paprikapulver. tillsätt vatten, sköljda linser, buljong o tomater. koka sakta i 15 min. tillsätt skalad potatis, skuren i bitar. låt grytan koka 12.15 min. smaka av med tomatpuré o salt.
Färgstark kikärtsgryta
4 portioner | |
Ingredienser
.:
|
Tillagning
Häll tomaterna i en gryta. Lägg i lök, paprika, otinade bönor, smulad buljongtärning, vatten, salt och kryddor. Koka under lock på svag värme 8-10 minuter. Tillsätt eventuellt lite mer vatten. Häll under tiden av spadet på kikärterna, spola av dem och låt dem rinna av. Blanda ner dem i grytan och låt dem bli varma.
Servera med ris eller pasta. Passsar också bra till smakrik korv, t ex kabanoss, chorizo.
