enkelt olivbröd
vore gött med hambakat bröd till men sånt orkar jag nog inte fixa
någon som vill baka?
Behöver varken knådas eller jäsa.
Ingredienser 1 st
5 dl vetemjöl, gärna fullkorn
1 tsk bikarbonat
3/4 tsk salt
1/2 dl vatten
3 dl Arla Köket ekologisk gräddfil
1 msk honung
1 dl svarta urkärnade oliver
2 tsk hackad färsk rosmarin
1/2 tsk flingsalt
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i vatten, gräddfil och honung. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Tryck ner oliverna i brödet och strö över rosmarin och flingsalt. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Stjälp upp limpan och låt den kallna. Tips! Grädda brödet portionsvis i 12 små smorda lerkrukor. Beräkna då tiden till ca 25 min.
scones
varför?! dte är ju sååå gott, dte måste jag baka snart
ivkäll ska vi nog grädda våfflor, men om inte, så kanske ja bakar scones
om mjölet räcker
skulle vilja ha lemoncurd också..undrar om netto har nån billig..
scones
Ingredienser till recept
- 8 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 4 tsk bakpulver
- 3 dl mjölk eller filmjölk
- 100 g margarin eller smör
- Sätt ugnen på 250°C.
Tillagning av recept
- Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Skär fettet i kuber och knåda in i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Eller använd matberedare. Tillsätt mjölk eller filmjölk och arbeta ihop till en sconesdeg. Sconesdegen delar du i fyra bitar. Platta ut dem till 15 cm breda rundlar med lite mjöl under och lägg på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Skåra varje platta i fyra delar samt stick lite hål med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna, bryt isär och servera dem ljumma med marmelad, smör och annat gott pålägg.
tunnbröd i stekpanna
Tunnbröd i stekpanna
Ingredienser
Portioner: 12 bitar
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2-2 1/2 dl Solhavre
ev 1 msk olja
Gör så här
Arbeta ihop vetemjöl, salt och Solhavre (eller mjölk för
den som vill) till en smidig deg. Tillsätt ev olivolja för smidigare
deg. Dela i 12 delar. Kavla ut varje del så tunt du kan. Grädda brödet
i en torr stekpanna på medelvärme i 3 1/2-4 minuter. Vänd efter 1-2
minuter. Servera med mjölkfritt margarin, rökt skinka och gurkskivor.
funkar nog lika bra med vanlig mjölk skulle jag tro
att baka bröd
bröd är något jag aldrig försökt mig på, verkar så såvrt. så seriöst, och viktigt att man följer recept
men jag vet inte, min pappa brukar klara dte galant ändå.med pumpfrön o morötter etc. i..
är lite sugen på att göra nåt med solrosfrön, pumpafrön o soltorkade aprikoser...
ska leta runt lite. nån som har andra goda recept på bröd?
hittade det här på denna blogg:
http://rostadmandelochruccola.blogspot.com/
. lätt gott!
bildrn är ifrån dn.se o hör inte till receptet!
BRÖD MED HASSELNÖTTER OCH TORKADE APRIKOSER
Halvera torkade aprikoser (en påse) och lägg gärna dem i blöt någon timme så att de mjuknar. Lös upp 25 g jäst i 1 dl ljummet vatten och blanda sedan med ytterligare 5 dl ljummet vatten, 1 msk salt och 1 tsk honung. Arbeta in 4 dl grovt rågmjöl och 8 dl vetemjöl special. Arbeta degen ordentligt, minst fem minuter. Blanda sedan ner en påse hasselnötter, lite solrosfrön och aprikoserna.
Låt degen jäsa övertäckt i en timme. Ta sedan upp degen på bakbordet och arbeta den en stund med ytterligare mjöl. Degen är ganska kletig, men det är helt OK. Fördela degen i två stora brödformar och låt bröden jäsa cirka 45 minuter. Sätt ugnen på 275 grader. Strö över lite solrosfrön och rågmjöl över bröden. Skär några snitt med en kniv i bröden. Grädda 15 minuter och stäng sedan av värmen. Låt bröden stå på eftervärme 15 minuter. Värm gärna bröden ytterligare strax före servering.
focaccia
Tänkte lägga in ett recept på focaccia, men hittade inte det jag letade efter.
Men här är ett iaf:
Jag smulade i lite fetaost och hackade svarta oliver och soltorkade tomater ner i degen, blev jättegott:
Ingredienser
2 msk olivolja
9 dl vetemjöl special
2 tsk salt
25 g jäst
4 dl vatten
Kryddsmör:
3-4 vitlöksklyftor
2 msk hackade färska örter, t ex rosmarin, timjan och oregano
eller 1 tsk torkade örter
50 g rumsvarmt smör
Till långpannan:
2 msk olivolja
Pensling:
vatten
1-2 msk havssalt
Gör så här
Lägg olivolja, mjöl, salt och jästen delad i mindre bitar i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37° och rör ner det i mjölblandningen. Arbeta degen kraftigt till den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 225°. Skala och finhacka vitlöken. Rör ihop vitlök, örter och smör. Pensla en långpanna ca 30x40 cm med olja. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med väl mjölade händer. Gör små gropar i degen och fördela kryddsmöret i dem. Låt jäsa utan bakduk ca 20 min. Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Tips! Uteslut kryddsmöret. Tryck istället ner svarta oliver i degen och strö över 2 skivade, smörfrästa rödlökar och 100 g smulad Apetina feta innan brödet gräddas.
