Äta bör man, annars dör man.

slängde ihop en sallad på 5 min
quorn, halloumiost, aubergine, squash, valnötter, machésallad, tomater, champinjoner, kryddor o citron!

Igår fick jag mamma att baka morotstårta till mig, så nu sitter jag o äter det..det lilla som är kvar iaf.



Avokado- & kikärtssallad med gräslöksdressing
4 personer

· 2 ägg

· 250 g färsk spenat, strimlad

· 2 burkar kikärter (à 400 g), sköljda

· 2 mogna avokado (skivor)

· 2 tsk paprikapulver

Dressing:

· 1 citron (saften)

· 2 msk kesella eller matlagningsyoghurt

· 3 msk mjölk

· gräslök, färsk finhackad

· havssalt, svartpeppar

Koka äggen i 8 minuter (hårdkokta). Kyl ned, skala och skär varje i fyra delar. Vispa dressingen slät i en skål. Lägg spenat, kik-ärter, avokado och äggklyftor i en vacker skål. Strö över paprikapulver och ringla över dressingen. Servera med bröd.





på elles hemsida fanns det tydligne också vad man skulle dricka för vin till! haha, så..ja, ni som dricker vin:

Att dricka till:
Periquita 2005, Portugal (nr 2735) 60 kronor. Ett torrt, druvigt aromatiskt vitt vin med  inslag av citrusfrukter, äpple och aprikos och med en liten trevlig bitterhet i avslutningen.

En liten snabbuppdatering på en jättegod sallad med ny-stekt squash och solrosfrön

eftersom jag för det mesta bara lagar mat åt mig själv, så är de flesta recepten till en person. annars skriver jag, om det är till flera.

gör såhääääär:
lägg upp blandad sallad (går att köpa påsar med ruccola, ekbladssallad,lollo rosso etc.)
skiva tomat och rödlök - så mycket du vill ha
sedan steker du tunnt skivade skivor av squas, i olivolja och salt
lägg dme på ett papper o låt fettet rinna av någon minut
sedan lägger du det på salladen
häll över lite solrosfrön
och sist häller du på balsamico-sirap
det är inte balsamvinäger, utan en tockare, sötare variant.
hyvla/riv över lite parmesanost!

mmh