Äta bör man, annars dör man.

Ingredienser
15-20 bitar

150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad
1/2 dl rostade pinjekärnor

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten. Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme. Bred den över kakan, strö över pinjekärnorna. Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Skär i smala bitar.

åh jag har en fiiiin överraskning åt er
mina kära vän (eller snarare väns lillasyster) Lisa, har blivit lite mat-inspirerad och startat en egen matblogg!
we like! den kommer bli superb
hennes bullar är t.ex. de godaste jag ätit på år o dar

check it out:

http://feedthepeople.blogg.se/

nu ska jag äta våfflor!

Banan- och chokladvåfflor

• 2 dl vetemjöl
• 2 dl potatismjöl
• 1 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 0,5 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 4 dl mjölk
• 2 ägg
• 1 dl smält smör
• 1 banan

Gör så här:

Blanda mjölerna, kakao, vaniljsocker, strösocker, bakpulver och salt i en bunke. Rör i hälfen av mjölken och äggen till en jämn smet. Rör ner resten av mjölken och till sist det smälta smöret. Skär bananen i tunna skivor och blanda ner i smeten. Grädda.

jag hittade dte ultimata receptet! älskar aprikoser, älskar nötter, älskar mynta.
har ett paket quinoa hemma som jag fortfarande inte testat.
detta skull ejag iaf bjussa på om jag skulle ha påskmiddag. egentligen skulle dte serveras till lamm, men helt själv, eller med quorn funkar nog prima!

2 dl quinoa

4 dl kraftig grönsaksbuljong

1 gurka, urkärnad finhackad

1 dl torkade aprikoser, hackade

0,5 dl hasselnötter, grovhackade

0,5 dl pumpakärnor

1 dl bladpersilja, grovt hackad

0,5 dl mynta, grovt hackad

4 salladslökar, finhackade

3 msk olivolja

1 tsk honung

½ citron, saft + skal

0,5 tsk salt

2 krm svart peppar

Skölj quinoan i varmt vatten. Koka upp buljongen, lägg i quinoan

och låt koka under lock på svag värme 15 minuter. Tag av från

spisen, låt quionoan svälla i kastrullen i några minuter och häll

sedan av eventuellt överbliven buljong.

Blanda alla ingredienser till dressingen och låt den stå och dra

medan quinoan kokar.

Rör ner gurka, aprikoser, nötter, pumpakärnor, persilja och mynta

i quinoan. Tillsätt dressingen och blanda väl.

18-24 bitar

Ugn: 150°

½ paket fryst grekisk filodeg, 6 plattor,

ca 250 g

6 dl socker

2,5 dl vatten

1 msk citronjuice

2 msk apelsinjuice

400 g pistagenötter, valnötter eller

mandel

1,5 dl socker

2 tsk rosenvatten

1,5 dl smör, smält

• 4 cannellonirör som inte behöver förkokas
• Fyllning:
• 100g djupfryst bladspenat
• 100g extra lätt philadelphiaost (5%)
• 1 krm muskotnöt
• 1 ägg
• salt, peppar
• Bechamelsås:
• 1 1/2 msk vetemjöl
• 2 1/2 dl lättmjölk
• salt, peppar
• paprikapulver
• 4 cocktailtomater
• 1 msk nyriven parmesanost
• Ugn: 200°

• 1. Tina spenaten och krama ur det mesta av vätskan. Grovhacka bladen.
• 2. Vispa lätt upp ägget och rör ner ägg och ost i spenaten. Rör till en tjock pasta. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
• 3. Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning och småkoka ca 3-5 minuter under fortsatt omrörning. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
• 4. Lägg lite sås i botten på två smorda eldfasta portionsformar. Fyll cannellonirören med spenaten och lägg dem ovanpå såsen. Halvera tomaterna och lägg dem bredvid rören. Fördela såsen över rören och strö nyriven parmesanost ovanpå.
• 5. Grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter.

Ingredienser
4 port

2 1/2 dl jasminris
1 morot
1 rödlök
1 knippe salladslök,
ca 125 g
2 msk smör
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
2 msk ostronsås
2 msk sweet chilisås
1-2 msk japansk soya

Sås:
2 dl matyoghurt
1 msk sweet chilisås
1 krm salt

Gör så här
Koka riset. Skala morot och lök. Skär i skivor och bitar. Strimla salladslök. Fräs alla grönsaker i smör i en stor stekpanna tillsammans med vitlök och ingefära. Rör i kokt ris och låt steka några minuter. Smaksätt med ostronsås, sweet chilisås och soya. Blanda yoghurt med sweet chilisås och salt. Servera riset med såsen.

Källa: Arlaköket nr 2 2000

Ingredienser
4 port
1 gul lök
smör-&rapsolja, oliv
3 dl avorioris
8 dl varm grönsaksbuljong
2 krm salt
1 krm peppar
150 g färsk babyspenat
200 g smulad Apetina
50 g rostade pinjekärnor

Gör så här
Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt riset och rör om. Häll på buljongen i omgångar, ca 1 dl buljong i taget. Riset ska suga upp buljongen innan mer tillsätts. Rör då och då. Låt koka på svag värme 20-25 min. Krydda med salt och peppar. Blanda i spenat, smulad ost och pinjekärnor. Servera genast.

Tips! En äkta risotto ska vara krämig, absolut inte klibbig.

Ingredienser
4 port

300 g frysta quornbitar
1 st purjolök
1 msk smör & rapsolja
3 dl Kelda kokos
2 msk sweet chilisås
1 tsk salt

Gör så här
Skölj och strimla purjolöken. Stek quorn i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg i purjolöken och låt den fräsa med. Tillsätt kokosmjölk, sweet chilisås och salt. Låt allt koka på svag värme ca 1 min. Servera genast med ris, sallad och limeklyftor.


själv ska jag nog äta något sånthär ikväll.