svamp/valnötsspasta
åh va djag är sugen på John Chris coffee's (drottninggatan stockholm) pecannötskaka
love love love it
botten är liksom lit ehård. som..havre...o digestive-kex...och så ovanpå, nån sorts chokladkola-fudge..med pecannötter på
fick min mamma att vilja baka den också, men har hon gjort det än? nää?
vet att jag lade ut nåt pecannötskakerecept här för längesen...ska kolla upp det där
annars har jag ett tips på nåt gott jag lagade häromdagen..tyvärr har jag raderat bilden , men ni kan väl tänka er en vanlig krämig pasta...GOTT!
inte valnötsspasta på bilden, men en jättegod pesto-pasta från när jag var i florens!
valnöts/svamp-pasta!
sooo, koka upp vanlig färsk pasta, så mycket du vill ha
under tiden smörsteker du svamp (jag had eblandat, fjällskivling, kantareller o karljohan..tror jag)..smörstek somsakt, lite salt o peppar...när d eär färdiga, i med lite grovhackade valnötter...nån minut..om man vill kan man ha i lite vitt vin, ett par matskedar...låt det "koka" ett tag så alkoholen reduceras..
o sååå i med grädde...så mycket du nu vill ha (ja jag är dålig på mått)...mmmh låt det koka upp litegrann, så det tjocknar till sig (blir dte inte tjockt kan man ju alltid reda med lite mjöl)..
o så riv ner lite färsk parmesan-ost (INTE sån på burk plz) elle rnån annan god ost, men ja rekommenderar parmesan...smaka av..kanske lite mer salt?peppar?
finito!!!
(häll på lit ekörsbärstomater, gott gott gott!
oj vad hungrig jag blev nu
jamie oliver pasta
min mama lagar just nu precis den mat jag var sugen på
friterade grönsaker o quorn, med ris och currysås
OCH! hon har bakat rabarberpaj!!!!!!!!!! min favorit!
detta åt jag häromdagen
jamie oliver-pasta
pasta, avocado, fetaost, cocktailtomater, färsk basilika, rödlök, vitlök, ruccolasallad, salt, peppar, olivolja, balsamvinäger
GOTT!
friterade grönsaker o quorn, med ris och currysås
OCH! hon har bakat rabarberpaj!!!!!!!!!! min favorit!
detta åt jag häromdagen
jamie oliver-pasta
pasta, avocado, fetaost, cocktailtomater, färsk basilika, rödlök, vitlök, ruccolasallad, salt, peppar, olivolja, balsamvinäger
GOTT!
pasta
en helt underbart god pasta tillagade jag igår på en sisådär 3 minuter (pastans koktid)
färsk pasta (alltid det bästa!)
färska champinjoner
lite hemmalagad pesto (en vanlig vitlöksklyfta funkar annars)
färska cocktailtomater
färsk basilika
rödlök
lite sallad (minns inte vad den heter..men annars kan man ta typ rucola)
balsamvinäger
olivolja
smörstek champinjonerna medans pastan kokar
blanda i lite pesto på slutet, eller stek dem i lite pressad vitlök
blanda alla ingredienserna sedan med pastan
ringla över lite olivolja o balsamvinäger
lite parmesanost eller fetaost skulle göra pastan ännu bättre!
färsk pasta (alltid det bästa!)
färska champinjoner
lite hemmalagad pesto (en vanlig vitlöksklyfta funkar annars)
färska cocktailtomater
färsk basilika
rödlök
lite sallad (minns inte vad den heter..men annars kan man ta typ rucola)
balsamvinäger
olivolja
smörstek champinjonerna medans pastan kokar
blanda i lite pesto på slutet, eller stek dem i lite pressad vitlök
blanda alla ingredienserna sedan med pastan
ringla över lite olivolja o balsamvinäger
lite parmesanost eller fetaost skulle göra pastan ännu bättre!
spenatfyllda cannellonis
ouh, jag har ju missat totalt! dte är ju påsk snart
o inte har ja bloggat om nån vegetarisk påskmat heller! hah dåligt
förra året gjord emin mamma så hiimla god quorn..istället för kyclingen som de andra åt
men jag vet inte, jag är rätt ådlig på påsk annars.
påskmat o påskfirande liksom
ägg, godis o påskmust räcker väl?
kanske skriver nåt påskigare sen
just nu får ni cannelloni, för dte gör min käramor till mig nu
luktar gott!
fats hennes är fylla med tomater, squash & quorn..mmh
från hemmets journal
Det här behövs för ca 2 port:
o inte har ja bloggat om nån vegetarisk påskmat heller! hah dåligt
förra året gjord emin mamma så hiimla god quorn..istället för kyclingen som de andra åt
men jag vet inte, jag är rätt ådlig på påsk annars.
påskmat o påskfirande liksom
ägg, godis o påskmust räcker väl?
kanske skriver nåt påskigare sen
just nu får ni cannelloni, för dte gör min käramor till mig nu
luktar gott!
fats hennes är fylla med tomater, squash & quorn..mmh
från hemmets journal
Det här behövs för ca 2 port:
- 4 cannellonirör som inte behöver förkokas
- Fyllning:
- 100g djupfryst bladspenat
- 100g extra lätt philadelphiaost (5%)
- 1 krm muskotnöt
- 1 ägg
- salt, peppar
- Bechamelsås:
- 1 1/2 msk vetemjöl
- 2 1/2 dl lättmjölk
- salt, peppar
- paprikapulver
- 4 cocktailtomater
- 1 msk nyriven parmesanost
- Ugn: 200°
- 1. Tina spenaten och krama ur det mesta av vätskan. Grovhacka bladen.
- 2. Vispa lätt upp ägget och rör ner ägg och ost i spenaten. Rör till en tjock pasta. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
- 3. Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning och småkoka ca 3-5 minuter under fortsatt omrörning. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
- 4. Lägg lite sås i botten på två smorda eldfasta portionsformar. Fyll cannellonirören med spenaten och lägg dem ovanpå såsen. Halvera tomaterna och lägg dem bredvid rören. Fördela såsen över rören och strö nyriven parmesanost ovanpå.
- 5. Grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter.
svamppasta
åh vad jag älskar pasta
åh vad jag älskar svamp
åh vad jag älskar min mamma för hon har köpt svamp
och pasta
åh vad jag älskar svamp
åh vad jag älskar min mamma för hon har köpt svamp
och pasta
Ingredienser
4 port
300 g pasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
8 dl blandad färsk svamp
smör
1 1/2 dl torrt vitt vin
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1/2 dl grovhackad persilja
Gör så här
Koka pastan. Skala och hacka lök och vitlök. Skär ev svampen i bitar. Fräs den gula löken med svampen i smör i en stekpanna tills all vätska kokat in. Tillsätt vitlök och vin. Låt vinet koka in. Häll på grädden. Smaksätt med salt och peppar. Koka på svag värme ca 5 min. Tillsätt persilja. Blanda såsen med pastan. Strö över riven ost.
pasta med gorgonzolasås
jag är så dålig på vad jag postat tidigare, och jag har en känsla av att dett ablivit postat.
det spelar ingen roll, för gott är det
jag är så hungrig att jag inte kan tänka klart!
det spelar ingen roll, för gott är det
jag är så hungrig att jag inte kan tänka klart!
| ||||||||||||||||||||||||
| Tillagning Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackningen. Koka upp grädden med löken. Smula ner osten och låt den smälta på svag värme. Lägg upp pastan i värmd serveringsskål, häll över såsen, blanda och mal över lite svartpeppar. |
lasagne med aubergine
igår var jag på middag, sjutk mysigt. 20årsmiddag
bordte var fyllt av vegetarisk lasagne (underbar!) stor salladsskål, mozzarella, oliver, pesto, kronärtskockor, lantbröd, olika ostar..mmmh
o till efterätt chokladtårtor, cirtoncheesecake, glass, hallon, kardemummayoghurt..
blev så sugen på lasagne idag igen. hittade ett recept med auubergine i, lätt gott!
bordte var fyllt av vegetarisk lasagne (underbar!) stor salladsskål, mozzarella, oliver, pesto, kronärtskockor, lantbröd, olika ostar..mmmh
o till efterätt chokladtårtor, cirtoncheesecake, glass, hallon, kardemummayoghurt..
blev så sugen på lasagne idag igen. hittade ett recept med auubergine i, lätt gott!
| Ingredienser 1 aubergine salt (efter smak) olivolja (efter smak) 125 g färsk bladspenat lasagneplattor, gärna färska tomater färsk basilika färsk oregano mozzarella eller mager gratängost | |
| Tillagning 1. Skär auberginerna i skivor och lägg på ett fat. Strö över salt och låt stå ca 30 minuter. Skölj av och klappa dem torra. 2. Häll på olivolja och låt det sugas upp av auberginerna. Stek i stekpanna eller grilla tills de är gyllenbruna på båda sidorna. Ställ åt sidan. 3. Förväll spenaten i kokande vatten i 10 sekunder och låt rinna av. 4. Smörj en ugnsfast form. 5. Lägg ett lager pastaplattor (använd stora färska) i formen och täck med skivade tomater, basilika, oregano, aubergine (äggplanta) och spenat. 6. Strö över hyvlad parmesanost och riven mozzarellaost. 7. Varva resten av ingredienserna. 8. Det översta lagret ska vara ost och färsk oregano samt tomat. 9. Grädda lasagnen i 175 grader ca 40 minuter eller tills lasagnen är genomvarm. | |
valnötspasta från toscana
Alltså! jag har behövt ett bra valnötpasta-recept sen sommaren 2006 då jag var i Italien o köpte hem chokladpasta som tydligen skulle vara perfekt till valnötssås...och så gick jag in på ellematochvin.se och se vad jag hittade! tror jag ska testa det här ikväll!
Valnötspasta från Toscana 4 personer
Så enkelt, så gott och ändå så annorlunda. Tv-kocken Leila Lindholms linguinepasta (som tillplattad spaghetti och jo, formen spelar roll för smakupplevelsen). Receptet finns i boken Leilas guldkant på vardagen (Natur och kultur).
· 400 g linguinepasta
Till servering:
Koka pastan al dente i välsaltat vatten. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna på medelvärme. Kör pinje- och valnötter, ströbröd, vitlök, olivolja, salt och peppar i mixer. Koka upp mjölken (eller grädden = godast!), slå den över nötterna och mixa. Blanda valnötssåsen med den nykokta pastan. Servera med riven pecorinoost och garnera med krossade valnötter.
Valnötspasta från Toscana 4 personer
Så enkelt, så gott och ändå så annorlunda. Tv-kocken Leila Lindholms linguinepasta (som tillplattad spaghetti och jo, formen spelar roll för smakupplevelsen). Receptet finns i boken Leilas guldkant på vardagen (Natur och kultur).
· 400 g linguinepasta
· 50 g pinjenötter
· 150 g valnötskärnor
· 2 msk ströbröd
· 1 vitlöksklyfta
· 2 msk olivolja
· svartpeppar (från kvarn)
· 2 1/2 dl mjölk eller lättgrädde
Till servering:
· 50 g pecorino (hård fårost) (vanlig parmesan funkar nog lika bra)
· valnötskärnor till garnering
Koka pastan al dente i välsaltat vatten. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna på medelvärme. Kör pinje- och valnötter, ströbröd, vitlök, olivolja, salt och peppar i mixer. Koka upp mjölken (eller grädden = godast!), slå den över nötterna och mixa. Blanda valnötssåsen med den nykokta pastan. Servera med riven pecorinoost och garnera med krossade valnötter.
Cannelloni med kesofyllning i tomat
Ingredienser
4 portioner
| ca 12 färska lasagneplattor (250 g) | |
 | 1 förp krossade tomater (ca 500 g) |
| 3 krm salt | |
| 1 tsk basilika |
| 1 krm svartpeppar |
| 0,5 dl vatten | |
| 2 msk riven ost |
Fyllning:
| ca 400 g fryst hackad spenat |
| 1 tsk salt | |
| 1 tsk oregano |
| 1 krm svartpeppar |
| 1 krm mald muskotnöt | |
| 500 g keso |
Tillagning
Börja med fyllningen. Tina spenaten i en kastrull, låt vätskan koka in. Blanda i salt, kryddor och keso. Fördela blandningen på lasagneplattorna och rulla ihop dem.
Häll tomaterna i en ugnssäker form (ca 20x30 cm) och blanda i salt och kryddor. Lägg i pastarullarna tätt bredvid varandra. Skölj ur tomatburken med vattnet och häll det över rullarna. Strö över osten.
Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.
Ugnstemperatur 225º
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ (på coop)
recept på http://coop.se/
ny favorit, många vegetariska recept!
Grönsakspasta
Ikväll åt Mimmi & JOhanna här, och jag slängde ihop den gamla vanliga.
Funkar alltid
Man tar lite vad man har för grönsaker hemma, för mig är det oftast detta:
squash
aubergine
körsbärstomater
gullök
purjolök
en vitlöksklyfta
olivolja
pasta
kryddor
hacka upp så mycket grönsaker du vill ha av varje
grädde
créme freche
och den magiska ingrediensen: Heinz chilisås/chiliketchup (tro mig, pastan skulle inte vara något utan heinz)
koka upp vattnet o koka pastan, jag brukar ta färsk pasta osm tar 3 minuter, så börjar jag med såsen ungefär när jag lägger i pastan i det kokande saltvattnet, såsen går fort att göra
sätt på stekpannan på 6an. börja med att steka auberginen (som du skivat i ganska tunna skivor, och även strimlat), när dne är nästan genomstekt kan du ha i swuashen (som du skurit i ganska tunna bitar och halverat till halvmånar), samt purjolök, gullök och pressa i en klyfta vitlök.
stek det på 5an och häll i körbärstomaterna som du delat i halvor.
häll på lite svartpeppar, salt och oregano/baslika eller annan örtkrydda..om du har färsk basilika är det gott att ha i på slutet.
häll sedan på grädde (hur mycket beror på hur många du gör till eller hur rinnande/krämig du vill ha såsen men ta typ 0,5-1 dl grädde)
ta en klick créme freche i också, och om det blir för tjockt, eller liksom börjar koka bort, häll i nån matsked vatten, och låt det stå o puttra på plattan på 4an
häll i heinz chiliketchupen och rör om ordentligt så att det blandas.
låt puttra i nån minut till
och häll sedan upp på ett fat med pasta..
jag brukar ha på parmesanost eller tärnad fetaost och avocado efteråt!
Funkar alltid
Man tar lite vad man har för grönsaker hemma, för mig är det oftast detta:
squash
aubergine
körsbärstomater
gullök
purjolök
en vitlöksklyfta
olivolja
pasta
kryddor
hacka upp så mycket grönsaker du vill ha av varje
grädde
créme freche
och den magiska ingrediensen: Heinz chilisås/chiliketchup (tro mig, pastan skulle inte vara något utan heinz)
koka upp vattnet o koka pastan, jag brukar ta färsk pasta osm tar 3 minuter, så börjar jag med såsen ungefär när jag lägger i pastan i det kokande saltvattnet, såsen går fort att göra
sätt på stekpannan på 6an. börja med att steka auberginen (som du skivat i ganska tunna skivor, och även strimlat), när dne är nästan genomstekt kan du ha i swuashen (som du skurit i ganska tunna bitar och halverat till halvmånar), samt purjolök, gullök och pressa i en klyfta vitlök.
stek det på 5an och häll i körbärstomaterna som du delat i halvor.
häll på lite svartpeppar, salt och oregano/baslika eller annan örtkrydda..om du har färsk basilika är det gott att ha i på slutet.
häll sedan på grädde (hur mycket beror på hur många du gör till eller hur rinnande/krämig du vill ha såsen men ta typ 0,5-1 dl grädde)
ta en klick créme freche i också, och om det blir för tjockt, eller liksom börjar koka bort, häll i nån matsked vatten, och låt det stå o puttra på plattan på 4an
häll i heinz chiliketchupen och rör om ordentligt så att det blandas.
låt puttra i nån minut till
och häll sedan upp på ett fat med pasta..
jag brukar ha på parmesanost eller tärnad fetaost och avocado efteråt!
