Äta bör man, annars dör man.

fick en önskan om att kanske skriva lite frukosttips o recept
alltså, vilken utomordentlig idé! konstigt att jag själv inte kommit på tanken innan
frukost är ju trots allt min favoritmåltid på dagen..kan vara iaf..om man bor på hotell o får hotellfrukost! :)
älskar frukostbuffé..när jag har kompisar som sover över här på sommrarna brukar jag duka upp hela bordet fullt, ute på balkongen.
är det vinter får de nöja sig med frukost vid matbordet...
tänkte posta ett par klassiska frukostrecept för dagar då man har lite mer tid på sig
frukosten är dagens viktigaste måltid också, försaka den ej!

Amerikanska blåbärspannkakor

Recept för 4 portioner.


cirka 4 dl blåbär
2 1/2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
50 g smör eller margarin
3 1/2 dl (helst röd)mjölk
smör till stekning

Smält smöret. Blanda samman mjöl, socker och bakpulver. Vispa ihop ägg, smält matfett och mjölk i en annan skål och slå sedan över under omrörning i mjölblandningen. Smält extra smör på ett plättjärn eller i en stekpanna och stek små pannkakor på ena sidan. Strö över blåbär på den ogräddade sidan innan smeten stelnar, vänd och grädda färdigt. Servera med extra blåbär och en liten klick crème fraiche.

---

Brödmuffins

10 portioner | Normalstora formar, 12 st/plåt 
 

1 1/2 dl filmjölk
1/2 dl smör-& rapsolja oliv
1 1/2 dl riven lagrad Präst
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl Ljust & milt fullkornsvetemjöl (alt. grahamsmjöl)
1 msk hel kummin
1 1/2 tsk bakpulver
2 krm salt
Flingsalt

1. Sätt ugnen på 225°C. Rör samman samtliga ingredienser. (Det här kan man göra i förväg. Smeten kan sedan ligga i kylen, gärna i spritspåse, under natten). Klicka eller spritsa ut smeten i muffinsformar. Strö över lite flingsalt.
2. Grädda i mitten av ugnen 15- 18 min.
3. Servera muffinsen ljumma som de är eller tillsammans smör (och philadelphia-ost)

---

Äggröra
4 portioner

Ägg	8	st
(helst röd) mjölk	1,5	dl
Smör (matfett)	2	msk
Salt	0,5	krm
Svartpeppar
örtkryddor (t.ex: persilja,gräslök,oregano,basilika)	ca 2 msk

1. Vispa/blanda äggen lätt, tillsätt mjölk och kryddor. Det är viktigt att inte vispa mycket. Kryddgrönt kan blandas i röran eller användas som garnering.
   
   
2. Smält 1 msk fett i panna på mellanhög värme.
   Häll smeten i pannan och rör sakta med en trägaffel i pannan hela tiden, så att lös smet blandas med stannat ägg.
   
   
3. Ta av pannan från värmen.
   Krydda med salt, peppar och kryddgrönt.
   Serveras varm eller kall. gott till nyrostat bröd!

---

Scones

Ingredienser:

8 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g margarin eller smör
3 dl mjölk eller filmjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 250°C. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Fördela fettet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Om du har en matberedare kan du med fördel köra ihop degen i den. Tillsätt mjölken eller filmjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.

Dela degen i fyra bitar. Platta ut dem på mjölat bord till runda plattor, ca 15 cm i diameter. Lägg dem på smord eller med bakplåtspapper täckt plåt. Skåra varje platta kortvis i fyra delar.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg. Bryt isär och servera dem nygräddade, med marmelad och ost. eller som i england - hårt,hårt vispad grädde..

---

Fruktsallad med honungs-crème fraiche

4 portioner

Ingredienser   frukt t ex banan, äpple, päron, kiwi, apelsin, mango, papaya, melon, druvor och jordgubbar Sås: 2 dl crème fraiche/matlagningsyoghurt   2 msk flytande honung = Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning Skär frukterna i mindre bitar och lägg på desserttallrikar, blandade eller i grupper. Blanda 2 dl Crème Fraiche/matlagningsyoghurt med 2 msk flytande honung och servera såsen till fruktsalladen. Den goda såsen räcker till cirka 4 personer. det är också gott att strö över hackade nötter eller solrosfrön