Äta bör man, annars dör man. -

indian food

jag är så sugen på indiskt! osm vanligt
santa maria hade asmånga olika recept

Indisk blomkål

4 portioner

ca 700 g blomkålshuvud i buketter
1 1/2 tsk Vitlök, finhackad
1/2 tsk Ingefära malen
1/2 tsk Paprika
1 tsk Gurkmeja
2 1/2 tsk Koriander
1/2 krm Kanel malen
1/2 krm Svartpeppar grovmalen
1 krm Kardemumma malen
1 krm Spiskummin
1/2 krm Nejlikor malda
2 msk citronsaft
2 msk matolja
3 msk vatten
1 tsk salt

TILLAGNING
Bryt blomkålen i buketter. Blanda alla kryddorna med salt och citronsaft till en smet. Hetta upp oljan och fräs smeten ett par minuter. Tillsätt vattnet. Lägg i blomkålen och låt koka på svag värme under lock ca 10 min. Servera med ris och hackat ägg.

Kokosplättar

3-4 portioner

1 burk Santa Maria Thai Coconut milk
2 dl vetemjöl
2 ägg
1 1/2 tsk bakpulver
2 krm salt
1 msk smör eller margarin
1 burk Santa Maria India Mango Chutney Original
1 färsk mango

TILLAGNING
Vispa ihop kokosmjölk, vetemjöl, ägg, bakpulver och salt. Hetta upp ett plättjärn och klicka i smör. Häll i smet och stek plättarna gyllenbruna. Stryk plättarna med Mango Chutney och stapla 3-4 st per portion. Servera med färsk mango.

Indisk linssallad

4 portioner

4 dl röda linser (går även bra att använda kikärtor, mungbönor eller stora vita bönor)
½ gul lök, finhackad
1 msk Santa Maria Curry
1 tsk Vitlök, finhackad
½ citron, saften och rivet skal
3/4 dl sesamolja
salt och svartpeppar

TILLAGNING
Koka linser eller bönor efter anvisningen på förpackningen. Fräs lök, Curry Sumatra och vitlök i lite olja utan att det tar färg. Blanda citronsaften och citronskalet. Häll över matolja och sesamolja i en fin stråle under vispning. Blanda i linserna och lökfräset. Smaka av med salt och peppar.

Tips! Servera gärna linssalladen som en förrätt på smörstekt tortilla med en klick matlagningsyoghurt. Dekorera med en färsk kvist Santa Maria Koriander.

2008-05-21 @ 14:59:16 teman Permalink

Kommentarer

Trackback