Äta bör man, annars dör man.

igår fylld emin kära room-mate, mimmi, 19 år
vi bjöd över hennes föräldrar och far-föräldrar till lägenheten.
mimmi stod för städningen och jag stod självklart för - matlagningen.
det blev en paj. väldigt enkel och VÄLDIGT god.
improviserade ihop något.
gjorde först en pajdeg på 75 g smör, 2,5 dl mjöl o 3/4 dl lätt kesella
tryck ut i pajform, nagga..in i kylen 30 min
sen in iugnen 10 min o förgrädda på ca 200 grader..

sedan stekte jag upp champinjone ri lite gullök o vitlök
lade det i pajbotten, mosade 200 gram fetaost över, delade ett par körsbärstomater över, o lade i lite kärnfria, svarta oliver
hällde över lite riven ost, samt. lite timjan..

sen precis innan den ska in iugnen häller man över en s.k. äggstanning på 3 ägg blandat med 2,5 dl matlagfningsgrädde, lite salt o peppar o timjan i..tror det var allt iaf..
sne in i ugnen 225 grader i ca 20 min. jag hällde över lit epinjenötter precis innan den åkt ein i ugnen också
sjukt god paj vill jag lova!

efteråt åt vi chokladtårta med chokladtryffel (recept finns på bloggen)..med vispgrädde o jordgubbar!
gott!